니콜라 아프레1 나폴레옹 시대의 군대 요리사 – 전장에서 탄생한 요리 혁신 나폴레옹 보나파르트(Napoléon Bonaparte)는 **"군대는 그들이 먹는 음식으로 전진한다(L’armée marche sur son estomac)"**라는 유명한 말을 남겼습니다.이는 군대의 사기가 음식에 달려 있다는 것을 의미하며,나폴레옹 시대의 군대 요리사들은 단순한 취사병이 아니라 전쟁의 흐름을 바꾸는 중요한 인물이었습니다.이번 글에서는 나폴레옹 군대의 요리사들, 그들이 개발한 요리법, 그리고 전장에서 탄생한 음식에 대해 살펴보겠습니다.1. 나폴레옹 군대의 식량 문제 – 왜 군대 요리가 중요했을까?18~19세기 유럽 전쟁에서는 군대의 식량 조달이 가장 큰 문제였습니다.나폴레옹이 유럽을 정복하기 위해 수십만 명의 병력을 이끌었지만, 군량이 부족하면 전투에서 승리할 수 없었습니다.① 대규모 .. 2025. 2. 28. 이전 1 다음