조미료1 혼다시(ほんだし): 감칠맛을 더하는 마법의 조미료 1. 혼다시란?혼다시(ほんだし)는 일본의 대표적인 조미료로, 가쓰오부시(가다랑어포)에서 추출한 감칠맛(우마미)을 농축한 분말 형태의 제품입니다. 혼다시는 특히 국물 요리, 찌개, 볶음 요리 등 다양한 요리에 감칠맛을 더하는 데 사용됩니다.2. 혼다시의 역사혼다시는 일본의 아지노모토(Ajinomoto)사에서 처음 개발한 조미료입니다. 아지노모토사는 1960년대에 혼다시를 출시하며 가쓰오부시의 깊은 맛을 간편하게 즐길 수 있도록 만들었습니다. 이후 혼다시는 일본뿐만 아니라 세계적으로도 널리 사용되는 조미료가 되었습니다.3. 혼다시의 특징강렬한 감칠맛: 가쓰오부시의 깊은 풍미가 응축되어 있어, 소량만 사용해도 요리에 깊은 맛을 더할 수 있습니다.간편한 사용: 가루 형태로 되어 있어 물에 쉽게 녹으며, 다양한 .. 2025. 4. 1. 이전 1 다음
